Додайте товари до списку бажань
Додайте товари для порівняння
0
Мій кошик
Каталог
Укр

Шоколад білий 32 % з вершками TM CREA 0,5 кг

Артикул 19.12
В наявності
Опис

Ціна вказана за 0,5 кг

Шоколад білий 32 % з вершками у вигляді дисків для покриття кондитерських і хлібобулочних виробів.

 

Вміст: какао - 30 %, какао - масла - 30 %, молока - 18 %, цукру - 52 %. В'язкість 4 каплі

 

Шоколад білий 32 % виготовляється на основі жирів CBS рослинного походження, що пройшли гідрогенізацію і не мають смаку та запаху. Має гарну плинність, що забезпечує рівномірне покриття. Є готовим продуктом, що не вимагає змішування.

 

В темперуванні не потребує, стійкий до перепадів температур, допускається повторний розігрів. Температура для роботи з шоколадом: температура плавлення 36-38°С, робоча температура 38-42°С, критична 55°С. Для підвищення якості поверхні (блиску) на виробі, рекомендується «шокове» охолодження. Тривалість охолодження не впливає на якість продукту, а залежить від розмірів виробу. Має високу швидкість застигання.

 

Для збереження вихідних характеристик шоколаду, небажано додавання до його складу компонентів з високим вмістом вологи, також неприпустиме потрапляння самої вологи.

 

Можливе створення глазурі будь-якого кольору і аромату, з додаванням арахісу, мигдалю, фундука та ін.

 

Шоколад є продуктом творчості фахівців в області кулінарного та кондитерського мистецтва і підходить як для декору, так і для начинки. Застосовується для глазурування кондитерських виробів, сирків, сухофруктів, цукерок, морозива. Можна використовувати в якості наповнювача в різних видах тіста, кремах, начинках, десертах, а також як самостійну прикрасу.

 
220 грн
Порівняти
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки
  • Вартість доставки товару по місту - безкоштовно, за умови вартості замовлення не менше 1000 грн.
  • Доставка "Нова пошта"

Більше інформації про доставку

  • Готівкою при отриманні
  • Кредитною карткою
  • Оплата частинами ПриватБанк та monobank

Однією з важливих складових роботи нашого інтернет-магазину є те, що сировина, що продається, сертифікована в Україні та дозволена для застосування в хлібобулочній та кондитерській промисловості та забезпечена санітарно – епідеміологічними висновками.

Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати
Вгору