Le Confi
+3(8056) 372-53-14
+3(8050) 609-66-37

Время работы: Пн-Пт 08.30-17.30

(0)

Абрикосовый гель

картинка Абрикосовый  гель
1 625 грн.
Цена указана за 12,5 кг
Минимальный заказ 12,5 кг (ведро)

Концентрат
«АБРИКОСОВЫЙ ГЕЛЬ»- это нежное абрикосовое желе светло-жёлтого цвета. Обладает нежным вкусом и ароматом спелого абрикоса, т.к. содержит в своём составе 40% натурального абрикосового сока.
 Гель дополняет и усиливает, но не мешает вкусу фруктов, покрывающих изделие, а также не впитывается ими. Используется для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий, а также десертов с фруктами, для предотвращения высыхания влаги из них. 
Гель, не использованные сразу же, может быть использовано позже при условии добавления небольшого количества воды для компенсации испарившейся. Для сохранения на высоком уровне показателей прозрачности, цвета и вкуса желе, полученного при употреблении гелей ТМ «Мастер Мартини», важно, чтобы ёмкость, использованная для приготовления, не имела остатков продуктов, подвергшихся засахариванию. С целью уменьшения до минимума риска подгорания на дне ёмкости всегда следует воду наливать до добавления геля. Нагрев желейного покрытия производить до полного растворения геля, после чего продукт нужно оставить остывать несколько минут. Во избежание повреждения фруктов от высокой температуры геля, рекомендуется производить аппликацию при 50°С. Торты с яблоками или другими фруктами, выпекаемые в духовке, должны полностью остыть до процедуры нанесения геля на них. 
Дозировка (усреднено): 800 гр. воды на 1 килограмм «Мастер геля абрикосового» 
Технология приготовления: «Мастер гель» горячего приготовления, хорошо размять и добавить в воду по рецептуре, помешивая довести до кипения (70 С°). Затем дать готовому гелю остыть до 50 С° и использовать . 

Упаковка: 12 кг пластиковые ведра, предназначенные для хранения пищевых продуктов. 
Срок годности: . 36 (тридцать шесть) месяцев при соблюдении условий хранения. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Количество
  • Комментарии
  • Facebook
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...

Наличие на складах