Le Confi
+3(8056) 372-53-14
+3(8050) 609-66-37

Время работы: Пн-Пт 08.30-17.30

(0)

Экстрат житньо-солодовый

картинка Экстрат житньо-солодовый
504 грн.
Производитель Украина
Цена указана за 14 кг(канистра)
Минимальный заказ 14 кг

Солодовый экстракт представляет собой готовый продукт из солода, который уже прошел процесс осахаривания. Только осахареный солод придаст Бородинскому хлебу характерный и неповторимый аромат. Для осахаривания в солод добавляется вода и он выдерживается при температуре до 70 градусов при постоянном перемешивании.

Этот процесс приблизительно можно повторить в домашних условиях из сухого солода, но он более трудоемкий, чем использование готового солодового экстракта.
Кроме того, солодовый экстракт является концентрированный продуктом и его дозировка в 4 раза меньше по сравнению с сухим солодом.
Дозировка: 1-3% от массы муки. 
В пересчете на 500 гр муки  Вам потребуется  1 ст. ложка.
Канистра 14 литров

Количество
  • Комментарии
  • Facebook
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...

Наличие на складах


6 грн.
32 грн.
14 грн.