Le Confi
+3(8056) 372-53-14
+3(8050) 609-66-37

Время работы: Пн-Пт 08.30-17.30

(0)

Мастер Пан Фокачча

картинка Мастер Пан Фокачча
160 грн.
Производитель Италия. Мастер Мартини
цена указана за 1 кг
минимальный заказ 1 кг
Мешок 10 кг

СМЕСЬ «ФОКАЧЧА 20%»  для производства картофельного хлеба фокаччи, хлеба, лаваша
 Используется для производства с возможностью применения метода глубокой заморозки. 
Ингредиенты: Мука, картофельные хлопья, эмульгатор (Е471), стабилизатор (Е450),  специи, консервант (Е223), антиоксидант (Е304), регулятор кислотности (Е330), растительный экстракт, гидрогенизированные растительные жиры, сухие дрожжи, соль, обезжиренное сухое молоко, пшеничная  клейковина, сироп глюкозы, мука обогащенная аскорбиновой кислотой,  альфа-амилаза. 

Упаковка                    10 кг. многослойные мешки. 
Условия хранения:      хранить в сухом и прохладном месте. 
Срок хранения:          12 (двенадцать) месяцев при соблюдении условий хранения. 

   СТАНДАРТНАЯ РЕЦЕПТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ «ФОКАЧЧА» 
                            
«Фокачча»      200 гр.        
 Мука              800 гр.         
 Вода               600 гр.       
                                                  
Вымесить тесто и дать «отдохнуть» 5-10 мин. 
Сформировать и выложить в формы. Поставить в расстоечный шкаф на 40 мин.    
Температура в расстоечном  шкафу  32°С  и  влажность  70-75.  
Сверху  выложить  один вид продукта (оливки, маслины, картофель, грибы, анчоусы, ветчину, помидоры.
Обильно смазать оливковым маслом и посыпать специями: орегано, базилик. 
Выпекать при 180°С, около 40 мин. Сразу  после выпечки еще раз сбрызнуть оливковым маслом.  
 Вместо оливкового масла можно также использовать растительное. 
Количество
  • Комментарии
  • Facebook
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...

Наличие на складах


85 грн.
300 грн.