Количество
|
Стоимость
|
||
|
Производитель Франция Лесаффр
Цена указана за 1 кг
Magimix™ с золотой этикеткой – улучшитель, специально разработанный для сдобных (в частности, с высоким содержанием жира и сахара) и листовых дрожжевых изделий.
Преимущества использования:
улучшает газоудерживающую способность: содержит в своем составе качественный эмульгатор, сочетающий липиды с клейковинными белками;
позволяет избежать появления темно окрашенных пузырьков на поверхности;
обеспечивает хорошую формостойкость заготовок из теста во время окончательной расстойки;
обеспечивает лучшую эластичность теста посредством сочетания эмульгатора и окислителя (аскорбиновой кислоты).
dosage
Дозировка: 0,2-0,5% к массе муки.
package
Упаковка: бумажный мешок с полиэтиленовой вкладкой 10 кг.
time
Срок годности: 12 месяцев в фирменной упаковке в сухом прохладном месте.
temperature
Температура хранения: не выше +25°C