Кількість
|
Вартість
|
||
|
Дріжджі сухі швидкодіючі Саф-Інстант™ золотий – це спеціальні осмотолерантні дріжджі, призначені для рецептур з високим вмістом цукру (не менше 5% від маси борошна).Через низький вміст ферменту інвертази, у порівнянні зі звичайним штамом, споживання дріжджами цукру відбувається повільно. Відповідно, в тісті, в якому міститься велика кількість цукру, дріжджова клітина зберігає стійкий метаболізм, її ферментативна здатність не порушується.
Завдяки сухим швидкодіючим дріжджам Саф-Інстант™ золотий, покращується формостійкість заготовок з тіста, скорочується час вистоювання.
Готові вироби мають хороший об’єм, однорідну тонку пору.
Вага упаковки - 0,5 кг
Вид упаковки - Вакуумна упаковка
Термін придатності - 24 місяці
Виробник - Lesaffre
Країна походження - Франція