Кількість
|
Вартість
|
||
|
Італія
Ціна вказана за 0,500 кг
Високоякісний білий шоколад із вмістом какао-олії щонайменше 25%. Ідеальний для виробництва шоколадних плиток, шоколадних фігур, цукерок, покриттів кондитерських виробів, приготування мусів, начинок, ганаша, шоколадного декору. складності;
Використовується для покриття кондитерських виробів;
Застосовується для виготовлення шоколадних цукерок, начинок, композицій;
Має чудовий смак.
Спосіб використання:
Перед роботою шоколад потрібно темперувати: спочатку розтопити на водяній бані до 45°С, постійно помішуючи, далі швидко охолодити і працювати з ним за температури 27-29°С. Не допускати змішування із замінниками шоколаду.
Склад:
Цукор, сухе незбиране молоко, какао-масло, емульгатор лецитин (соєвий), ароматизатори може містити сліди горіхів.