Новинка Улучшитель Magimix с желтой этикеткой «Объем+мягкость» Увеличить

Улучшитель Magimix с желтой этикеткой «Объем+мягкость»

70,00 грн.

Новый товар

Улучшитель Magimix с желтой этикеткой предназначен для пшеничного хлеба, батонов и низкорецептурной сдобы.

Высокая экономичность и идеально подобранные компоненты улучшителя Magimix с желтой этикеткой   с желтой этикеткой позволяют получить отличные результаты:


Цена указана за 1 кг

Подробнее


Быстрая покупка

  • улучшает мягкость мякиша за счет работы ферментного комплекса (образование декстринов + дополнительная вода для крахмала и белков) и продление сроков свежести.
  • улучшает формоустойчивость и объём;
  • улучшает газообразование и газоудерживающую способность;
    • 0,1-0,3% от массы муки (или 100-300 грамм на 100 кг муки)в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,05-0,2%) и качества муки.
    • Для муки свежего помола (слабая клейковина) необходимо использовать максимальные дозировки улучшителя. При использовании муки с высоко активными ферментами (число падения ниже 200 сек.) дозировку улучшителя рекомендуется снизить.

Отзыв

В этой категории 26 товаров:
Рain minute
92,00 грн.