|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виробник Франція Лесаффр
Ціна вказана за 1 кг
Мінімальне замовлення 1 кг
Покращувач борошна для заморожених дріжджових і листкових виробів
Дозування: 1,5% від маси борошна
Мажімікс з салатовой етикеткою - поліпшувач, спеціально адаптований для виробництва заморожених після вистоювання виробів: багета, листкових дріжджових виробів і піци. Мажімікс з салатовой етикеткою може використовуватися в хлібопеченні заморожених без вистоювання виробів.
Переваги використання: - однорідність консистенції тесту під час замісу; - відмінна еластичність тіста; - хороший обсяг продукції під час випічки навіть після кількох місяців зберігання при температурі 18оС; - зменшення розривів в напівфабрикатах під час випічки.
Склад: пшенична клейковина, загущувач: гуарова камедь, пшеничне борошно, емульгатор: DATEM, дезактивовані дріжджі, антиоксидант: аскорбінова кислота, ензими.
Дозування: 1,5% від маси борошна
Упаковка: Мішок масою 17,5 кг