Улучшитель Magimix™ с золотой этикеткой 1 кг

Производитель Франция Лесаффр
Цена указана за 1 кг
Magimix™ с золотой этикеткой – улучшитель, специально разработанный для сдобных (в частности, с высоким содержанием жира и сахара) и листовых дрожжевых изделий.

Преимущества использования:

улучшает газоудерживающую способность: содержит в своем составе качественный эмульгатор, сочетающий липиды с клейковинными белками;

позволяет избежать появления темно окрашенных пузырьков на поверхности;

обеспечивает хорошую формостойкость заготовок из теста во время окончательной расстойки;

обеспечивает лучшую эластичность теста посредством сочетания эмульгатора и окислителя (аскорбиновой кислоты).

dosage

Дозировка: 0,2-0,5% к массе муки.

package

Упаковка: бумажный мешок с полиэтиленовой вкладкой 10 кг.

time

Срок годности: 12 месяцев в фирменной упаковке в сухом прохладном месте.

temperature

Температура хранения: не выше +25°C