Добавьте товары в желания
Добавьте товары для сравнения
0
Мой заказ
Каталог
Рус

Шоколад черный CREA 60% 0,500 кг

Артикул 19.15
В наличии
Описание
Шоколад черный 60% в виде дисков для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий.
 
Содержание: какао – 60 %, какао – масла – 36 – 37 %, сахара – 39,5 %. Вязкость ♦ ♦ ♦
 
Шоколад черный 60% производится на основе жиров CBS растительного происхождения, прошедших гидрогенизацию и не имеющих вкуса и запаха. Обладает хорошей текучестью, что обеспечивает равномерное покрытие. Является готовым продуктом, не требующим смешивания.
 
В темперировании не нуждается, устойчив к перепадам температур, допускается повторный разогрев. Температура для работы с шоколадом: температура плавления 36-38, рабочая температура 38-42, критическая 55. Для повышения качества поверхности (блеска) на изделии рекомендуется шоковое охлаждение. Продолжительность охлаждения не влияет на качество изделия, а зависит от размеров изделия. Обладает высокой скоростью застывания.
 
Для сохранения исходных характеристик шоколада, нежелательно добавление в его состав компонентов с высоким содержанием влаги, также недопустимо попадание самой влаги.
 
Возможно создание глазури любого цвета и аромата, с добавлением арахиса, миндаля, фундука и т.п.
 
Шоколад – продукт творчества специалистов в области кулинарного и кондитерского искусства и подходит как для декора, так и для начинки. Применяется для глазирования кондитерских изделий, сырков, сухофруктов, конфет, мороженого. Можно использовать в качестве наполнителя в разных видах теста, кремах, начинках, десертах, а также как самостоятельное украшение.
Страна производитель Италия 
143 грн
К сравнению
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
%
Войти для отображения накопительной скидки
  • Стоимость доставки товара по городу - бесплатно, при условии стоимости заказа не менее 1000 грн
  • Доставка "Нова пошта"

Подробнее о доставке

  • Наличными при получении
  • Кредитной картой
  • Оплата частями ПриватБанк и monobank

Одной из важных составляющих работы нашего интернет-магазина является то, что продаваемое сырье сертифицировано в Украине и разрешено для применения в хлебобулочной и кондитерской промышленности и обеспечено санитарно – эпидемиологическими выводами.

Новый отзыв или комментарий
Войти с помощью
Оцените товар
Отправить
Наверх