|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Країна-виробник: Італія.
Плинність: середньо-висока
Фасування від 0,500 кг
Шоколад молочний RENO MILK CONCERTO 34%
Країна-виробник: Італія.
Плинність: середньо-висока
Фасування від 0,500 кг
Вміст какао-продуктів - 34%, жирів - 37-39%, сухого молока - 25%, сахарози - 38,4%.
Склад: цукор, молоко сухе незбиране, какао масло, какао маса, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний екстракт ванілі. може містити сліди горіхів.
Перед роботою шоколад потрібно темперувати: спочатку розтопити на водяній бані до 45°С, постійно помішуючи, далі швидко охолодити і працювати з ним при температурі 28-30°С, не допускати змішування з замінниками шоколаду.