|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Профессиональная кондитерская глазурь IRCA Nobel Bitter (Pâte à Glacer Noir) – это высококачественный темный шоколадный компаунд премиумкласса от ведущего итальянского производителя кондитерских ингредиентов IRCA . Глазурь создана специально для кондитеров и промышленных производств, которые ценят безупречный результат, утонченный вкус и быстроту работы.Продукт обладает насыщенным шоколадным вкусом с благородной горчинкой. Главное преимущество линейки Nobel — отсутствие гидрогенизированных жиров в составе и длительно продолжающийся стабильный глянцевый блеск.
Основные преимущества:
- Не требуется темперирование. Максимально упрощает и ускоряет рабочий процесс: просто растопите дропсы и продукт готов к работе.
- Идеальный глянец и хрупкость. Покрытие ложится тонким равномерным слоем, быстро застывает и обеспечивает фирменный шоколадный «хруст» при разламывании.
- Низкая температура плавления. Великолепная текучесть упрощает глазирование даже сложных по форме десертов.
- Универсальность. Благодаря высокой термостойкости глазурь прекрасно держится на изделиях и подходит для замораживания.
- Удобный формат. Оригинальная заводская коробка 10 кг содержит два герметичных пакета по 5 кг, что предохраняет продукт от влаги и посторонних запахов.
Сфера применения:
- Покрытие тортов (включая создание аккуратных подтеков), пирожных, рулетов и кексов.
- Отливка несложного шоколадного декора и фигурок с помощью силиконовых или пластиковых форм.
- Глазирование пончиков, берлинеров, печенья и сухофруктов.
- Создание слоев и декора для мороженого и сорбетов.
Бренд: IRCA (Италия)
Тип продукта: Кондитерская глазурь (заменитель шоколада / компаунд)
Вид глазури: Черная/темная горка
Форма выпуска: Дропсы (диски)
Вес упаковки: 10 кг (фасовка внутри: 2 пакета по 5 кг)
Особенности состава: Без гидрогенизированных жиров, Gluten Free (без глютена)
Условия хранения: Хранить в сухом и прохладном месте при температуре +14°C…+20°C и относительной влажности не более 70%.