Средство против плесени ТМ Олимпиум 1,0 кг

Цена указана за 1 кг 

Средство против плесени для предотвращения и борьбы с наиболее распространенными болезнями пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных, полукондитерских изделий плесенью и «картофельной болезнью» хлеба. Специально адаптированный для работы в условиях украинского рынка. ЭФФЕКТИВНО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ И ЭКОНОМИЧЕСКИ.

Средство против плесени рекомендуется использовать для всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий, особенно для упакованной и нарезной продукции.

Данное средство угнетает развитие различных видов плесени, а также возникновение так называемой «тянучки» хлеба, слизи на поверхности теста и кондитерских изделий. Особенно активен по отношению к спорообразующим бактериям Bacillus mesentericus («картофельной болезни» хлеба) и Bacillus subtilis («сенная палочка»), а также в кислой среде (pH <5,0).

Способ применения:

Добавляется в сухом виде непосредственно в муку перед замесом теста. Использование средства против плесени не приводит к изменениям технологического процесса, не влияет на вкус и запах готовой продукции, не заменяет улучшитель для муки.

Преимущества в применении:

успешно предотвращает развитие плесени, замедляет развитие спор плесени;

продлевает срок хранения изделий;

вносит вклад в обогащение конечных продуктов кальцием;

легкий и экономичный в применении, хорошо растворяется в воде;

не угнетает жизнедеятельности дрожжей;

гигроскопичный, хорошо растворимый в воде (390 г/л), лучше в теплой (480 г/л).

Дозировка: 0,1 – 0,4 % (100 – 400 г) на 100 кг муки.

Пропионат кальция (Е 282), карбонат кальция.