Жидкий полуфабрикат для хлеба «Ритеза Темная» Livendo™ 11 кг

Жидкий продукт на основе сброженной ржаной муки, используемой для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, изготовленных по ускоренной технологии.

Кислотность закваски – 200 град.

Преимущества использования:

увеличение кислотности теста и готовых изделий (при изготовлении ржано-пшеничных и пшенично-ржаных видов изделий по ускоренной технологии);

улучшение вкуса и аромата, цвета и структуры мякиша изделий, их внешнего вида.

dosage

Дозировка: 1-4% к массе муки.

package

Упаковка: пластиковая канистра массой 10 л.

time

Срок годности: 18 месяцев.