Сухая закваска «Мастер Зауэр» ТМ «Олимпиум», 1.0 кг

🍞 Сухая закваска «Мастер Зауэр» ТМ «Олимпиум», 1.0 кг

Хотите выпекать настоящий европейский хлеб с хрустящей корочкой, большими порами и неповторимым ароматом, но нет времени на долгое выведение жидких заквасок?

Сухая закваска "Мастер Зауэр" от украинского бренда "Олимпиум" - это инновационное решение "все в одном" для современных пекарей. Она создана на основе натуральной сухой закваски и уже содержит высококачественные сухие дрожжи премиумкласса. Благодаря этому вам больше не нужно покупать обычные дрожжи отдельно – смесь полностью обеспечивает подъем теста и сокращает время приготовления.

✨ Преимущества использования закваски «Мастер Зауэр»:

• Эффект 2 в 1: натуральная закваска и инстантные дрожжи в одном пакете. Максимально упрощает и ускоряет технологический процесс.

• Аутентичный вкус и аромат: Придает выпечке глубокий, насыщенный хлебный вкус, приятную благородную кислинку и яркий аромат длительной ферментации.

• Идеальная пористость (крупные поры): Благодаря сухой пшеничной клейковине и комплексу энзимов в составе вы получите упругую, нежную и открытую структуру мякиша (идеально для итальянской чиабаты).

• Отличный объем печи: Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок во время расстойки, обеспечивает хороший подъем и аппетитную хрустящую корочку.

• Продолжительная свежесть: Готовые изделия значительно медленнее черствеют и дольше остаются мягким естественным путем.

🥖 Для какой выпечки подходит?

Смесь идеально разработана для быстрого безопарного или традиционного способа приготовления пшеничных и крафтовых европейских сортов хлеба.

• Французские багеты

• Итальянская чиабата и фокачча

• Крафтовый подовой и формовой хлеб

• Обеденные булочки, чиабата-сэндвичи и основа для пиццы

🛠 Способ применения и дозировка

Закваска очень проста и неприхотлива в работе. Она добавляется в сухом виде непосредственно в муку перед затворением теста (предварительно растворять в воде или активировать ее не нужно).

• Рекомендуемая дозировка: 4% массы муки (например, 40 г закваски на 1 кг муки). При использовании закваски "Мастер Зауэр" обычные дрожжи по рецепту добавлять не нужно.

📋 Характеристики товара:

• Вес: 1,0 кг

• Упаковка: Удобный герметичный пакет Дой-пак с zip-замком , который надежно защищает продукт от влаги и запахов после открытия.

• Закваска сухая натуральная, дрожжи сухие инстантные, клейковина пшеничная сухая, энзимы (альфа-амилаза, ксиланаза, липаза), антиоксидант кислота аскорбиновая (Е300).

• Питательная ценность на 100 г: Белки – 31.8 г, Жиры – 3.1 г, Углеводы – 39.3 г.

• Энергетическая ценность: 312,4 ккал/1305,8 кДж

• Срок годности: 12 месяцев со дня производства.

• Страна-производитель: Украина

• Бренд: ТМ Олимпиум

Условия хранения Хранить в сухом, чистом и прохладном месте при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%. После открытия рекомендуется плотно закрывать пакет на zip-замок и использовать содержимое в течение 30 суток для сохранения максимальной активности дрожжей.