Шоколад черный капли 48% TM IRCA Preludio Dark 0,5 кг

Шоколад черный капли 48% TM IRCA Preludio Dark. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий, кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора.

Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Цена указана за упаковку 0,5 кг