Новинка Улучшитель Magimix с синей этикеткой «Тостовый+гамбургер» Увеличить

Улучшитель Magimix с синей этикеткой «Тостовый+гамбургер»

80,00 грн.

Новый товар

Улучшитель Magimix с синей этикеткой идеально подходит для изготовления высококачественных хлебобулочных изделий, особенно для тостового хлеба и булочек для гамбургеров.
Для высококачественных изделий, особенно для тостового хлеба и батонов
Белоснежный мякиш
Мелкая пористость
Цена указана за 1 кг

Подробнее


Быстрая покупка

  • Устранение дефекта «талия» у тостового хлеба;
  • Специально подобранный состав позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру;
  • Увеличивает срок хранения. Специально разработанный ферментный комплекс последнего поколения позволяет продлить срок свежести хлеба до 5 суток и получить эластичный мякиш;
  • Рост в печи, формоустойчивость и конечный объём тестовых заготовок существенно улучшается;
  • Снижается эффект «крошащегося» мякиша;
  • Мякиш более «тающий» во рту;
  • Идеальное заполнение формы для тостового хлеба.   
  • 0,5-1,0% от массы муки (или 0,5-1,0 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,8%, при безопарном 0,8-1,0%) и качестве муки (при очень сильной муке рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,6%).

Отзыв

В этой категории 26 товаров:
Рain minute
92,00 грн.