Крахмаль кукурудзяний 0,500 грам

Крохмаль кукурудзяний - однорідний порошок білого кольору, як природний полімер, є одним з основних органічних джерел сировини для харчової, хімічної та багатьох інших галузей промисловості.

Сфера застосування та особливості: Кукурудзяний крохмаль може використовуватися окремо або в суміші з модифікованим харчовим крохмалем для отримання густої та щільної структури в соусах, десертах та сухих сумішах. Він володіє швидкозастигаючою структурою і використовується в хлібобулочній галузі для контролю щільності тіста і надаючи властивості сухим бісквітам і крекерам, що крихнуть. Крохмаль кукурудзяний допомагає контролювати скоринку у продуктах, що випікаються. Він збільшує розсипчастість тіста та панірувальних сухарів, допомагає контролювати в'язкість тіста.