|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Солод житній сухий темний підходить для виготовлення хліба, хлібобулочних виробів та сухарів тощо. Надає кінцевому продукту чудовий аромат та прекрасний колір.
Солод присутній практично у всіх рецептах житніх і житньо-пшеничних хлібів. Рідше - в рецептах пшенично-житніх хлібів і пшеничних. Завдяки високому вмісту ароматичних і фарбувальних речовин ферментований солод надає м'якушу темний колір, надає випічці впізнаваний апетитний смак і аромат справжнього житнього хліба.