|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Професійна кондитерська глазур IRCA Nobel Bitter (Pâte à Glacer Noir) — це високоякісний темний шоколадний компаунд преміумкласу від провідного італійського виробника кондитерських інгредієнтів IRCA. Глазур створена спеціально для кондитерів та промислових виробництв, які цінують бездоганний результат, витончений смак і швидкість роботи.Продукт має насичений шоколадний смак із благородною гірчинкою. Головна перевага лінійки Nobel — відсутність гідрогенізованих жирів у складі та стабільний глянцевий блиск, що зберігається тривалий час.
Основні переваги:
- Не потребує темперування. Максимально спрощує та прискорює робочий процес: просто розтопіть дропси — і продукт готовий до роботи.
- Ідеальний глянець та крихкість. Покриття лягає тонким рівномірним шаром, швидко застигає та забезпечує фірмовий шоколадний «хрускіт» при розламуванні.
- Низька температура плавлення. Чудова плинність спрощує глазурування навіть складних за формою десертів.
- Універсальність. Завдяки високій термостійкості глазур чудово тримається на виробах і підходить для заморожування.
- Зручний формат. Оригінальна заводська коробка 10 кг містить два герметичні пакети по 5 кг, що захищає продукт від вологи та сторонніх запахів.
Сфера застосування:
- Покриття тортів (включаючи створення акуратних патьоків), тістечок, рулетів та кексів.
- Відливання нескладного шоколадного декору та фігурок за допомогою силіконових чи пластикових форм.
- Глазурування пончиків, берлінерів, печива та сухофруктів.Створення прошарків та декору для морозива й сорбетів.
Бренд: IRCA (Італія)
Тип продукту: Кондитерська глазур (замінник шоколаду / компаунд)
Вид глазурі: Чорна / темна гірка
Форма випуску: Дропси (диски)
Вага упаковки: 10 кг (фасування всередині: 2 пакети по 5 кг)
Особливості складу: Без гідрогенізованих жирів, Gluten Free (без глютену)
Умови зберігання: Зберігати у сухому та прохолодному місці за температури +14°C…+20°C та відносної вологості не більше 70%.