Поліпшувач хлібопекарський «Мажимікс із теракотовою етикеткою» Magimix™

Призначений для виготовлення круасанів тривалого зберігання з терміном реалізації 3 – 6 місяців

Поліпшувач забезпечує формування оптимальних реологічних властивостей тіста, підвищення м’якості та збереження свіжості листкових дріжджових виробів впродовж тривалого терміну.

Використання сприятиме:

▪ хорошому розвитку клейковинного каркасу, з оптимальним реологічними властивостям тіста, що дозволяють уникати розривів тістового пласта під час ламінування.

▪ збільшенню об’єму круасанів, з рівними видимими шарами і рівномірно забарвленою скоринкою

▪ ніжна структура м’якушки та збереження початкової м’якості круасанів впродовж всього терміну зберігання

Дозування:3% до маси борошна

Упаковка:мішок масою 10 кг

Температура зберігання:не вище +25°C

Наявність уточнюйте! Під замовлення.