Рідкий напівфабрикат для виробництва хліба «Рітеза Темна» Livendo™ 11 кг

Рідкий продукт на основі збродженого житнього борошна, що використовується для виробництва житньо-пшеничних та пшенично-житніх видів хлібобулочних виробів, виготовлених за прискореною технологією.

Кислотність закваски – 200 град.

Переваги використання:

збільшення кислотності тіста і готових виробів (у разі виготовлення житньо-пшеничних та пшенично-житніх видів виробів за прискореною технологією);

поліпшення смаку та аромату, кольору та структури м’якушки виробів, їх зовнішнього вигляду.

dosage

Дозування:1-4% до маси борошна.

package

Упаковка:пластикова каністра масою 10 л.

time

Термін придатності:18 місяців.